الفيض
10-12-03, 06:19
بالنسبة للمرضى الذين يعانون من الفشل الكلوى ويقومون بالغسيل الكلوي غالبا لا يعرفون بدقة انواع وكميات
الغذاء الملائمة لهم ليس من السهل عليهم تحديد انواع وكميات الطعام المثلى لهم فيما النظام الغذائي في تلك
الحالات يكتسب اهمية قصوى لا تقل عن اهمية العلاج ذاته ، بل بدون النظام الغذائي السليم لتلك الحالات قد يفشل
العلاج . وفيما يلي نصائح وارشادات لهؤلاء المرضى بخصوص النظام الغذائي المفيد والضروري ايضا لهم:..
يجب أولا تجنب تناول أي مياه زائدة مثل: العصائر، المشروبات الغازية، الآيس كريم والجرانيتا، الفواكه
المائية، وتحدد كمية المياه حسب حالة المريض.
ويمكن للمريض أن يتناول كل ما يلي:
الكريمة غير المحتوية على منتجات الألبان حيث ينصح بتجنب منتجات الألبان قدر المستطاع
الفاكهة:
باعتدال واعتمادا على نسبة السكر والبوتاسيوم بالدم (بالغسيل الكلوي على سبيل المثال) مع تجنب المانجو والقصب. يمكنه مثلا تناول الليمون بدون القشرة، عصير البرتقال، عصير البرقوق، عصير الأناناس الطبيعي، مع ملاحظة أن تكون العصائر غير محلاة.
الخضروات:
على أن تكون طازجة وبدون ملح، وتنقع في الماء الدافئ لمدة ساعتين قبل الطهي. وذلك لنزع البوتاسيوم منها.
يؤكل الكرنب دون أن يطهى، على عكس القرنبيط، حيث يتم طهيه قبل الأكل. يقشر الخيار قبل أكله. ويمكنه أيضا تناول الخس والبصل والفلفل الأخضر والفجل. وينصح بتجنب الجزر غير المطهي والمشروم والبطاطس والسبانخ والبطاطا قدر المستطاع.
المخبوزات والعجائن :
يسمح بها بحد أقصى 4 في اليوم ويكون بدون ملح وبدون سمن أو زبد.
يمكن للمريض أن يتناول أيضا الخبز الأبيض، البقسماط بدون ردة والمكرونة. مع تجنب الكورنفلكس والفيشار والبطاطس المحمرة قدر المستطاع.
اللحوم وبدائلها:
كما يمكن أن يتناول المريض اللحوم بأنواعها، بشرط ملاحظة الكمية (40 جم يوميا) من اللحوم الطازجة وغير المملحة. لكن تمنع اللحوم المملحة والمحفوظة والمرقة والكبد والمكسرات قدر المستطاع.
ويجب مراعاة الآتي في تحضير اللحوم التي سيتناولها المريض:
ـ تحضر اللحوم أو الطيور أو الأسماك بدون ملح أو صوص أو كاتشب.
ـ تفضل اللحوم البيضاء وليس اللحوم الحمراء.
ـ تكون اللحوم مشوية.
ـ تمنع الكبدة أو الكلاوي أو القلب أو المخ.
ـ لا يستعمل بياض البيض (صفار البيض 1 - 2 أسبوعيا فقط). ويجب الاعتدال في تناول البيض عموما
الوجبات السريعة :
يسمح بتناول جرانيتا الفواكه الطبيعية بدون سكر أو إضافات، أما الكيك الإسفنجي فيكون بحساب. وينصح بتجنب فطائر وحلويات الجبن والآيس كريم والبودنج والكسترد والكاكاو والكراميل والشيكولاتة والعرقسوس والبيتزا والإكلير قدر المستطاع
المشروبات:
تكون المشروبات المسموح بتناولها عديمة السكر ساخنة كانت أو مثلجة مثل: عصير الليمون والتانج، أما اللبن المخفوق والكاكاو الساخن فيكون بحساب شديد.
ويجب والكولا والشاي ونكهات الفواكه والقهوة (العادية أو منزوعة الكافيين).
اطعمة منوعة :
البهارات والينسون وخلاصة اللوز والكراوية والشيلى والقرفة والكمون والكاري ونكهات الفانيليا والنعناع والثوم والزنجبيل والأوريجانا والخل.
مع مراعاة تجنب السكر البني والزيتون الأخضر والأسود وزيت الزيتون ما أمكن، وتجنب المواد الحافظة والكاتشب والمستردة والملح والمخللات
من جريدة البيان
الغذاء الملائمة لهم ليس من السهل عليهم تحديد انواع وكميات الطعام المثلى لهم فيما النظام الغذائي في تلك
الحالات يكتسب اهمية قصوى لا تقل عن اهمية العلاج ذاته ، بل بدون النظام الغذائي السليم لتلك الحالات قد يفشل
العلاج . وفيما يلي نصائح وارشادات لهؤلاء المرضى بخصوص النظام الغذائي المفيد والضروري ايضا لهم:..
يجب أولا تجنب تناول أي مياه زائدة مثل: العصائر، المشروبات الغازية، الآيس كريم والجرانيتا، الفواكه
المائية، وتحدد كمية المياه حسب حالة المريض.
ويمكن للمريض أن يتناول كل ما يلي:
الكريمة غير المحتوية على منتجات الألبان حيث ينصح بتجنب منتجات الألبان قدر المستطاع
الفاكهة:
باعتدال واعتمادا على نسبة السكر والبوتاسيوم بالدم (بالغسيل الكلوي على سبيل المثال) مع تجنب المانجو والقصب. يمكنه مثلا تناول الليمون بدون القشرة، عصير البرتقال، عصير البرقوق، عصير الأناناس الطبيعي، مع ملاحظة أن تكون العصائر غير محلاة.
الخضروات:
على أن تكون طازجة وبدون ملح، وتنقع في الماء الدافئ لمدة ساعتين قبل الطهي. وذلك لنزع البوتاسيوم منها.
يؤكل الكرنب دون أن يطهى، على عكس القرنبيط، حيث يتم طهيه قبل الأكل. يقشر الخيار قبل أكله. ويمكنه أيضا تناول الخس والبصل والفلفل الأخضر والفجل. وينصح بتجنب الجزر غير المطهي والمشروم والبطاطس والسبانخ والبطاطا قدر المستطاع.
المخبوزات والعجائن :
يسمح بها بحد أقصى 4 في اليوم ويكون بدون ملح وبدون سمن أو زبد.
يمكن للمريض أن يتناول أيضا الخبز الأبيض، البقسماط بدون ردة والمكرونة. مع تجنب الكورنفلكس والفيشار والبطاطس المحمرة قدر المستطاع.
اللحوم وبدائلها:
كما يمكن أن يتناول المريض اللحوم بأنواعها، بشرط ملاحظة الكمية (40 جم يوميا) من اللحوم الطازجة وغير المملحة. لكن تمنع اللحوم المملحة والمحفوظة والمرقة والكبد والمكسرات قدر المستطاع.
ويجب مراعاة الآتي في تحضير اللحوم التي سيتناولها المريض:
ـ تحضر اللحوم أو الطيور أو الأسماك بدون ملح أو صوص أو كاتشب.
ـ تفضل اللحوم البيضاء وليس اللحوم الحمراء.
ـ تكون اللحوم مشوية.
ـ تمنع الكبدة أو الكلاوي أو القلب أو المخ.
ـ لا يستعمل بياض البيض (صفار البيض 1 - 2 أسبوعيا فقط). ويجب الاعتدال في تناول البيض عموما
الوجبات السريعة :
يسمح بتناول جرانيتا الفواكه الطبيعية بدون سكر أو إضافات، أما الكيك الإسفنجي فيكون بحساب. وينصح بتجنب فطائر وحلويات الجبن والآيس كريم والبودنج والكسترد والكاكاو والكراميل والشيكولاتة والعرقسوس والبيتزا والإكلير قدر المستطاع
المشروبات:
تكون المشروبات المسموح بتناولها عديمة السكر ساخنة كانت أو مثلجة مثل: عصير الليمون والتانج، أما اللبن المخفوق والكاكاو الساخن فيكون بحساب شديد.
ويجب والكولا والشاي ونكهات الفواكه والقهوة (العادية أو منزوعة الكافيين).
اطعمة منوعة :
البهارات والينسون وخلاصة اللوز والكراوية والشيلى والقرفة والكمون والكاري ونكهات الفانيليا والنعناع والثوم والزنجبيل والأوريجانا والخل.
مع مراعاة تجنب السكر البني والزيتون الأخضر والأسود وزيت الزيتون ما أمكن، وتجنب المواد الحافظة والكاتشب والمستردة والملح والمخللات
من جريدة البيان