الفيض
12-08-02, 08:23
أثناء تجوالي في حواري الإنترنت ... مررت بطبق
لفت اسمه انتباهي ... فـعـدت كم خطوة إلى الوراء ..ادقق فيه.. الغرابة
تكمن في إجتماع السمك مع الزعـفران ... غريبة ... إجتماع مشبوه ...
اضع الوصفة بين ايديكم وانا غير مسؤولة عن النتائج... :)
المطلوب :
1/4 كوب زيت نباتى ، 3 ملاعق كبيرة بصل
مفروم فرما ناعما ، 2 كوب بندورة كونكاسيه
2 كوب فليفلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، 650 غرام فليفلة سمك أبيض
1/4 ملعقة صغيرة من كل صنف حب الهال، قرفة، كمون ، 1/2كوب عصير الحامض
2 كوب أرز بسمتى ، 1/4 كباية زبيب ، 1/4 ملعقة صغيرة زعفران بودرة
2 ملعقة كبيرة ماء الورد ، 1/4 كوب فستق مسلوق ومقشر ، 1/4 كوب
لوز مسلوق ومقشور 4 كوب مرقة السمك
ملح حسب الرغبة ..
الطريقة :
1- نضع الزيت فى طنجرة على النار وعندما يحمى نضيف إليه البصل المفروم فرما ناعما.
2- بعد بضع دقائق نضيف البندورة كونكاسيه والفليفلة المقطعة إلى مكعبات صغيرة ونستطيع شيها بالفرن قبل تقطيعها وذلك حتى يسهل تقشيرها
3- نقطع السمك إلى شرائح طويلة ومتوسطة العرض ونضيقها إلى
الخضر مع حب الهال والقرفة والكمون والملح
4- تقلب المواد بعضها مع البعض الآخر وبعد مرور بضع دقائق يضاف عصير الحامض.
5- نغسل فى هذا الوقت الأرز البسمتى ونصفيه جيدا ثم نضيفه إلى السمك والزبيب وتقلب كل المواد بعضها مع بعض.
6- نذوب الزعفران فى ماء الورد ونضيفه إلى الأرز ثم نغمر الجميع بمرقة السمك .
7- عندما تبدأ المرقة بالغليان نغطى الطنجرة وندخلها فرنا متوسطا الحرارة لمدة عشرين دقيقة.
8- بعد مرور هذا الوقت نسكب الوصفة فى جاط التقديم ونزين سطحها باللوز المقلى والفستق الأخضر
كلمات لم افهمها ::
بندورة كونكاسيه
جاط التقديم
الرجاء ممن عنده خلفية عن هذه الكلمات شرحها لي
و اكون شاكرة له ... :)
لفت اسمه انتباهي ... فـعـدت كم خطوة إلى الوراء ..ادقق فيه.. الغرابة
تكمن في إجتماع السمك مع الزعـفران ... غريبة ... إجتماع مشبوه ...
اضع الوصفة بين ايديكم وانا غير مسؤولة عن النتائج... :)
المطلوب :
1/4 كوب زيت نباتى ، 3 ملاعق كبيرة بصل
مفروم فرما ناعما ، 2 كوب بندورة كونكاسيه
2 كوب فليفلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، 650 غرام فليفلة سمك أبيض
1/4 ملعقة صغيرة من كل صنف حب الهال، قرفة، كمون ، 1/2كوب عصير الحامض
2 كوب أرز بسمتى ، 1/4 كباية زبيب ، 1/4 ملعقة صغيرة زعفران بودرة
2 ملعقة كبيرة ماء الورد ، 1/4 كوب فستق مسلوق ومقشر ، 1/4 كوب
لوز مسلوق ومقشور 4 كوب مرقة السمك
ملح حسب الرغبة ..
الطريقة :
1- نضع الزيت فى طنجرة على النار وعندما يحمى نضيف إليه البصل المفروم فرما ناعما.
2- بعد بضع دقائق نضيف البندورة كونكاسيه والفليفلة المقطعة إلى مكعبات صغيرة ونستطيع شيها بالفرن قبل تقطيعها وذلك حتى يسهل تقشيرها
3- نقطع السمك إلى شرائح طويلة ومتوسطة العرض ونضيقها إلى
الخضر مع حب الهال والقرفة والكمون والملح
4- تقلب المواد بعضها مع البعض الآخر وبعد مرور بضع دقائق يضاف عصير الحامض.
5- نغسل فى هذا الوقت الأرز البسمتى ونصفيه جيدا ثم نضيفه إلى السمك والزبيب وتقلب كل المواد بعضها مع بعض.
6- نذوب الزعفران فى ماء الورد ونضيفه إلى الأرز ثم نغمر الجميع بمرقة السمك .
7- عندما تبدأ المرقة بالغليان نغطى الطنجرة وندخلها فرنا متوسطا الحرارة لمدة عشرين دقيقة.
8- بعد مرور هذا الوقت نسكب الوصفة فى جاط التقديم ونزين سطحها باللوز المقلى والفستق الأخضر
كلمات لم افهمها ::
بندورة كونكاسيه
جاط التقديم
الرجاء ممن عنده خلفية عن هذه الكلمات شرحها لي
و اكون شاكرة له ... :)